|
|
Gebraden Kalfsfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr kalfsfricandeau
1/2 liter rode wijn
kokskruiden
1 laurierblaadje
zout
Voorbereiding:
De romertopf 15 min in koud water plaatsen
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en kokskruiden, leg het in de natgemaakte
Romertopf met de wijn en het laurierblaadje.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 220 C en braad het gerecht, onder regelmatig bedruipen, in ca 1 1/2 uur
gaar.
Maak de saus naar verkiezing af met zure room.
|
|
|